Tiramisu s lesním ovocem

 

Pro 4 osoby:
1/2 balení cukrářských piškotů
3/4 hrníčku silné kávy
30 ml Amaretta
250 g mascarpone
2 vejce
4 lžíce pískového cukru
mražené lesní ovoce

Nejprve si uvaříme silnou kávu a necháme vychladnout. Poté do ní přilijeme Amaretto.

Mezitím, co nám káva chladne, si oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme se špetkou cukru tuhý sníh. Žloutky dáme do druhé mísy s cukrem a vyšleháme je, dokud hmota nezbělá a nenabude. Poté všleháme mascarpone.  Nakonec do mascarponové směsi lehce vmícháme sníh z bílků.

Do pohárů nalámeme cukrářské piškoty a polijeme kávou s amaretem. Poté navrstvíme krém, poklademe piškoty politými kávou a nakonec opět navršíme krém. Nakonec už jen posypeme lesním ovocem a je hotovo.