Banánové muffiny s kokosem

1 vanilkový cukr
3/4 hrnku třtinového cukru
2 vejce
1 bílý jogurt (150 g)
1/3 hrnku oleje
1/3 hrnku jablečné přesnídávky
1/3 hrnku mléka
1 hrnek celozrnné mouky
1 prášek do pečiva
1 hrnek kokosu
2 banány

1. Žloutky vyšleháme s třtinovým a vanilkovým cukrem.
2. Bílky ušleháme do tuhého sněhu.
3. Do žloutkové směsi zašleháme tekuté suroviny - olej, jogurt, mléko a přesnídávku.
4. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokos.
5. Banány si nakrájíme na malé kostičky přidáme do těsta.
6. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
7. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 35 minut.