Slané cukroví

Toto slané pečivo je ideální buď na Vánoce, pokud neholdujete klasickému sladkému cukroví, anebo je vynikající rovněž na Silvestra či jakoukoliv jinou oslavu i během roku.

Základní těsto:
250 g hladké mouky + na pomoučnění válu
150 g tuku na pečení či másla
100 g krémového sýru (nebo pomazánkového másla)
vrchovatá lžička soli
1 žloutek

dále:
klobáska
bílek na potření
krémový sýr + česnek + sůl
50 g strouhaného sýra (gouda)

Nejprve si zpracujeme veškeré suroviny na těsto a dáme odpočinout na chvilku do lednice.

Poté si 3/4 (na každý druh připadá 1/4) těsta vyválíme na tloušťku zhruba 0,5 cm a vykrajujeme kolečka.


Koláčky se salámem:
Kolečko těsta, které je o kousíček širší než salám, potřeme bílkem a kolečko salámu do něj zatlačíme.


"Linecké" slepované:
Kolečka vykrájíme půl na půl plná a s dírkou uprostřed. Plné kolečko potřeme bílkem, přitlačíme kolečko salámu, potřeme opět bílkem a přitiskneme kolečko s vykrojeným středem.



Sýrové koláčky:
Kolečka vykrájíme půl na půl plná a s dírkou uprostřed. Na plné kolečko klademe lžičkou sýrovou náplň, kterou jsme si připravili smícháním krémového sýra se solí a česnekem, popřípadě můžeme přidat bylinky. Poté přiklopíme kolečkem s vykrojeným středem a kraje koláčku přimáčkneme, aby náplň nevytékala.

Rohlíčky se sýrem:
Do zbylé 1/4 těsta zapracujeme 50 g strouhaného sýra a tvarujeme rohlíčky.

Troubu si předehřejeme na 180°C a pečeme dozlatova. Záleží na troubě a velikosti slaného cukroví. Já pekla přibližně 13 minut.