pátek 20. září 2013

Zeleninový quiche



těsto:
250 g hladké mouky
120 g tuku na pečení (Hera apod.)
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce mléka
špetka soli

náplň:
4 rajčata
2 bílé papriky
250 g sýra (gouda, eidam)
1 zakysaná smetana
2 vejce
sůl
pepř
koření (bazalka, oregáno...)

Všechny přísady na těsto spojíme v hladkou hmotu, kterou dáme uložit cca na půl hodiny do lednice. (Pokud ovšem s těstem pracujete ihned po zpracování nic se nestane). Mezitím si nakrájíme rajčata na kolečka a papriku na tenké proužky. V misce si rozmícháme vajíčka s trochou soli a špetkou pepře, přidáme zakysanou smetanu a pořádně promícháme. Formu na koláč si vymažeme máslem a vytlačíme do ní těsto i podél krajů. Poté těsto propícháme vidličkou, navršíme na něj rajčata a papriku, zalijeme vaječnou směsí a okořeníme. Nakonec quish posypeme bohatou vrstvou sýra a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů přibližně na 45 minut.

Žádné komentáře:

Okomentovat